木と本とお茶の時間とたこめしは給食で！お家で！

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comment:: こんばんは私は10年くらい、小学校の給食調理に携わっているのですが　元気汁は広島県呉市の吉浦小学校で生まれた味噌汁なんですよ。こちらで勤務されていた栄養士の先生が考案されました。今現在は別の小学校に勤務されていると思います。 http://www.kure-city.jp/~yoss/ こちらを覗いて見ていただくと、少しお分かりいただけるかと・・・煮干しでだしをとる手間を省いて、ちりめんをのだしでおみそ汁を作ります。具材は季節のお野菜ですが、人参、玉ねぎ、じゃがいも、大根、さつまいもなどなど 1センチ弱くらいのさいの目切りにして作ります。油揚げも入れます。お味噌は、ちりめんの塩分を見て加減していただけると良いと思います。最後にねぎを加えて出来上がりです。 http://fratdrive.net/locality/item_1271.html こちらもご覧いただけると　元気汁が生まれた理由がお分かりいただけるかと思います。広島県三原市ではたこ料理が郷土料理のひとつになっていますので、旬である6月には瀬戸内地方ではたこめしの献立があるような気がします。
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