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銀杏・ぎんなん秋深し

あの臭い実の中にこんなにきれいな種・・・ぎんなんをもらいました。
ここまでするのにどんなに手間ひまがかかったでしょうか・・・

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茶封筒に入れて口を2回折り曲げて、1分弱チンして皮をむくと、翡翠のようですね~
きれい!きれい!

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いつもの炊き込みご飯もごちそうになりましたよ。

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いちょうの木は独特の葉っぱで春のみどりは清々しく、そして秋の黄色はなお美しく、寺院の大木など神々しくいつも見とれてしまいます。

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        銀杏散るまっただ中に法科あり      山口青邨

東京帝国大学教授の山口青邨の昭和16年の作品です。
「時代背景を考えると深い思いが考えられる」と俳句友達に教わりました。
「真珠湾攻撃」はその年の12月、世相の暗さを思います・・・

08:17 | | comments (8) | trackbacks (0) | edit | page top↑

冬瓜をおでんに!

        冬瓜やたがひにかはる顔の形    芭蕉


冬瓜を見ていると人の顔、それも昔の修業僧に思えるのですよ。
そして畑にごろんと転がっているのを想像するとおかしくて、まるで絵本の世界です。

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「とってもおいしいから!」と勧められて、初めておでんにしました。
1度茹でこぼし煮込むだけ、大根と違い柔らかな歯ごたえでおいしくいただけました。
まるで奥方様の味!さしずめ大根はお殿様です、ふふふ!

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これも頂きもののかぼすです。
何にでもかけていますよ~
ひと味違うおいしさに変わるのがうれしい!おもしろい!

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残りの冬瓜は小さくうすく切り冷凍し、汁物に折っては入れます。
カレー味のスープにも合いました。

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         年上の妻のごとくにかぼすかな    鷹羽狩行

どういう意味合いでしょうか?
殿方しかわからない心の機微?
こんなことを考えて面白がる静かな毎日です・・・

13:35 | | comments (6) | trackbacks (0) | edit | page top↑

おいしい秋が来た!

「小さいからジャムにしてね」ともらったイチジクです。
イエイエ大好物ですのでそのままパクパク食べてしまいました。

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お福分けでもらった鳥取の梨と生協の規格外お徳用リンゴです。
リンゴはとびきりおいしい物や味のない物が混じっているけど、まあ我が家相応の値段で折り合いをつけて、毎朝食べています。

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面白い形で思わず顔を描きたくなる、冬瓜とピーナッツバターかぼちゃです。
「大きく切っておでんに入れるとおいしいよ」と冬瓜をもらったのです!
初めて!楽しみ!

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10年前には山登りのリーダーでしたが、引退後手がしびれる病でもパン・お菓子・・・なんでも手作りされている方のクッキーを頂きました。
指1本が腱鞘炎でも文句ばかりで、ぐーたら生活を決め込んでいる私は恥じ入るばかりでした。

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「おお!カレーか!1年ぶりだ!」とZが言います。
これが我が家のごちそうですよ、ふふふ!

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幼い頃大きな竹ざるを持って隣の家に行きました。
老夫婦が庭のイチジクを山ほど入れてくれました。
嫁との折り合いが悪く孫や病弱な息子もその家から出ていっていました。
腰が折れ曲がったおばあさんと、歯が抜けた頑固なおじいさんが私や母にはやさしかった・・・
今私は彼らの年齢になり、老夫婦の孤独で複雑な胸のうちが痛いほどわかるのです・・・

イチジクを見ると思うのです・・・

06:21 | | comments (6) | trackbacks (0) | edit | page top↑

肉の塩糖水漬け

以前の雑誌を読んでいると、見過ごしていた記事によく出合えます。

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塩糖水漬け?初めての言葉です!
塩小さじ1弱・砂糖大さじ1/2・水100CCに肉を入れ、空気を抜きぎりぎりのところで縛り、一晩おくだけ。
とりのささみやむね肉、こまぎれ豚肉がおすすめとか、あら!我が家にぴったりです。

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さっそくむね肉でやってみました。
おなじみのホイル蒸しです。
かんたん!おいしい!

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大好きなもみなすサラダにも酒蒸ししたものを入れました。
この酒蒸しはハムがわりに冷蔵庫に常備したいです。

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豚のこまぎれを冷凍のまま塩糖水につけて、翌日肉じゃがにしました。
何と豚肉がふっくらとおいしいのですよ~

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むね肉カツもおいしくできました。
とりの臭いが消えてやさしい下味がつき、ふっくら肉に仕上がるのです。
かんたん!おいしい!
横着者の私にもできました!

06:31 | | comments (8) | trackbacks (0) | edit | page top↑

タニタカフェで健康チェック

私の住む小さな町におしゃれなガラス張りのビルが建ち、2階にタニタカフェができました。
ちなみに1階はコンビニ、3・4階は小児科と婦人科医院です。
カフエはいつも行列で大人気と聞きました。

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看板メニューです。
肉はこれだけ?野菜はこんなに?これが適量なのですね!

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タニタブレンドコーヒーは最初は酸っぱいな?と思いましたが、なかなかおいしかったです。

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さてここのもう一つの人気企画、噂では百万円するという全身測定器です。
年齢と身長を入力して、裸足で乗ると、筋肉・脂肪関係の数値が出てくるのです。

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こんなにも精密に数字が出てきました。

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別に骨密度も測ってもらうと、何と標準以下になっていました。
気を付けていたのに数値は下がっていました・・・
考えてみると独りよがりでやっていることが多く、気付きをもらえたタニタカフェに感謝です。
さあ!リセット!

06:45 | | comments (4) | trackbacks (0) | edit | page top↑